750 grammes
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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Mousse aux myrtilles

12/09/2017

Ces petites mousses ont une très jolie couleur. C'est presque le même procédé que pour ces mousses de betterave, où on utilise du yaourt et du blanc monté en neige. Ici, on ajoute aussi de l'agar-agar. Pour 4 verrines...

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Road Trip Ouest américain partie 1: la route 66

06/09/2017

Lorsque nous avons envisagé, le zhom et moi, de faire le grand ouest américain, il était clair pour nous que la Route 66 ferait partie intégrante du voyage.Nous avons donc prévu une journée et demi au tout début...

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Scones au cheddar

31/08/2017

La semaine dernière, je faisais mes courses en ligne et j'ai cliqué sur l'onglet des idées recettes histoire de trouver un peu l'inspiration. Et je suis tombée sur une recette de scones au cheddar. La photo m'a...

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Moelleux banane et pépites chocolat sans oeufs

25/08/2017

Quand on rentre de vacances, le frigo est vide, forcément. Le zhom a eu la gentillesse de faire des petites courses quelques heures après l'atterrissage et le retour à la maison. On a préparé vite fait les menus...

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Chicken burger au brie

19/08/2017

Après plus d'un mois d'absence, je suis de retour des Etats-Unis et quoi de plus approprié qu'une recette de burger pour fêter ça ! Je reviens avec 6 000 photos à trier, j'ai conduit durant 5 900km, j'ai marché...

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Blog en pause : départ imminent pour le grand ouest américain !

15/07/2017

ça y est, je suis en vacances ! Encore quelques jours pour faire les valises, et nous nous envolerons en famille pour Los Angeles. Nous allons faire une boucle LA/LA de 4 100km, et visiter nombre de parcs nationaux,...

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Gâteau aux framboises et mascarpone

12/07/2017

Je vous propose une petite douceur en ce mercredi, avec un gâteau bien moelleux. Je l'ai réalisé dans un moule étoile d'environ 20/22 cm. Donc les quantités conviennent pour 8 personnes. 3 oeufs moyens 100g de cassonade...

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Saumon confit, cuisson sous vide au four vapeur (vapeur douce)

09/07/2017

Le gros avantage d'un four vapeur, c'est qu'on peut gérer la température de la vapeur, contrairement au cuit vapeur classique ou à la cocotte minute. Dans le mien, je peux même gérer au degré près. Ici, je me suis...

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Génoise vanille, mousse aux fraises sur granité aux fruits rouges

06/07/2017

C'était un pari risqué d'essayer d'intégrer une couche de granité au coeur d'un entremet. Je vous dis tout de suite que ça fonctionne mais il ne faut pas avoir de problèmes de sensibilité au niveau des dents :-)...

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3 idées de bouchées apéro au melon

03/07/2017

C'est la pleine saison du melon, il faut en profiter. Voici 3 idées d'associations testées et validées chez nous. Pour les réaliser, il faut couper de fines tranches de melon à la mandoline.Commencer par couper...

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