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  • Post category:Cakes salés

Hello !
Comme tous les lundis matin, voici la recette de la semaine. Cette recette est planifiée puisque figurez-vous que je me suis envolée pour Lisbonne hier après-midi 😉 C’est l’avantage d’avoir de grands enfants, on fait exprès de partir hors période de vacances scolaires, tant qu’à faire !
Je vous propose aujourd’hui une recette de cake salé sans gluten. Et pour accélérer le temps de cuisson et faciliter la découpe, je l’ai fait cuire à plat. Moi je trouve ça beaucoup plus sympa ! Doublez le temps de cuisson si vous souhaitez le cuire dans un moule à cake classique.

Pour un cake, il vous faudra :

  • 3 oeufs
  • 50g de farine de lin
  • 50g de fécule de maïs
  • 50g de farine d’amande
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 10cl d’huile d’olive
  • 10cl de lait
  • 100g d’emmental râpé
  • 75g de jambon
  • 300g de champignons de Paris

Nettoyer les champignons o l’essuie-tout puis les couper en lamelles.
Les faire revenir dans un peu de beurre demi-sel.
Couper le jambon en dés ou en lanières.

Mélanger les poudres puis ajouter les oeufs, le lait et l’huile.
Bien fouetter pour obtenir un appareil homogène, lisse et sans grumeaux.
Ajouter le fromage râpé, le jambon et les champignons. Mélanger.

Verser dans un moule à cake classique ou dans un flexipan plat (ou plaque avec rebord recouverte de papier sulfurisé). Faire cuire 25 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.

cake sans gluten aux champignons et au jambon