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Bonjour tout le monde ! Vous allez bien ? Je n’ai pas eu très chaud la semaine dernière, et il a plu… de quoi me donner envie de confort food ! Les plats qui mijotent, rien de mieux pour se réchauffer ! Pour changer un peu, je n’ai pas utilisé de curry mais un mix cumin-curcuma. On obtient la même couleur jaune mais le gout diffère 😉

Pour 4 à 6 personnes, il vous faudra :

  • 6 filets de poulet fermier
  • 1 cac de cumin en poudre
  • 1 cac de curcuma en poudre
  • 1/2 cac de pâte de piment
  • 250ml de lait de coco
  • 250g de polpa (pulpe de tomates)
  • 1 bel oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • sel & poivre

Couper les filets en gros dés.
Eplucher et émincer l’oignon.
Eplucher et hacher la gousse d’ail.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail.
Au bout de 5 minutes, ajouter les morceaux de poulet et saupoudrer avec les épices. Bien remuer pour que le poulet colore tout en s’imprégnant des épices.
Mouiller avec le lait de coco et la polpa puis ajouter le piment.
Couvrir et faire cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen.
Assaisonner.

Servir comme ici avec un mélange 3 riz et des légumes rôtis au four.