Samedi, c’était l’anniversaire de mon « petit garçon »… Il avait 6 ans lors de la création de ce blog… Il a soufflé 23 bougies ce weekend. Ouais, le temps passe n’est-ce pas ? J’ai donc fait un gâteau (j’en fais de moins en moins) pour l’occasion. Comme je n’avais pas beaucoup de temps, j’ai bricolé quelque chose de simple et efficace. Pour vraiment profiter de la saveur noisette de ce gâteau, utilisez des noisettes entières que vous mixerez et concasserez vous-même.
Pour Un moule de 26cm de diamètre (8 personnes), il vous faudra :
- 200g de chocolat pâtissier noir
- 100g de beurre demi sel
- 55g de sucre coco
- 80g de farine d’amande
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure (sans gluten)
- 160g de noisettes entières
Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie, soit 6 minutes à Vapeur 100° au four vapeur.
Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine et la levure.
Ajouter le chocolat fondu.
Mixer grossièrement 100g de noisettes et les ajouter à la préparation.
Verser le tout dans le moule fariné.
Concasser grossièrement le reste de noisettes.
Parsemer le dessus de la pâte avec les noisettes concassées.
Elles vont se torréfier lors de la cuisson au four, donc bien les laisser en surface sans chercher à les enfoncer dans le gâteau.
Enfourner le gâteau 25 minutes à 180°.
