Hello ! J’espère que vous allez bien en ce lundi matin. Hier, j’ai préparé ces muffins et on s’est régalé. Alors voilà, vite fait bien fait je partage aujourd’hui avec vous la recette. Avec les proportions indiquées j’ai préparé 24 mini-muffins. J’ai utilisé du sucre coco pour son goût caractéristique, mais bien sûr vous pouvez utiliser de la cassonade, de la vergeoise ou du sucre blanc, en fonction de ce dont vous disposez.
- 250g de farine fluide T45
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de sucre coco
- 40g de cerneaux de noix concassés
- 1 banane écrasée
- 125ml de lait
- 2 oeufs entiers
- 75g de beurre fondu
Dans un cul de poule ou le bol du robot batteur, placer la farine, la levure, le sucre et les noix.
Dans un autre récipient, battre les oeufs puis ajouter le lait, le beurre et la banane.
Verser les éléments liquides dans les éléments secs et remuer juste le temps nécessaire pour que les poudres soient incorporées.
Remplir les moules à muffins ou mini muffins.
Enfourner à 200° pendant une vingtaine de minutes (adapter le temps de cuisson à votre four).
