Petit retour sur 2011

Publié le par Audinette

Je suis très en retard cette année pour publier ma rétrospective 2011. Mais on est encore au mois de Janvier alors on va dire que c'est comme les voeux, on a encore le droit de s'attarder sur 2011 avant de se tourner définitivement vers 2012 !

 

Pour info, je vous mets les liens des bilans des années antérieures : 2006, 2007, 2008, 2009 et 2010.

 

En janvier 2011, j'utilise des restes de foie gras dans de délicieux feuilletés. Pour les 11 ans d'Elian je réalise un gâteau Dark Vador. Côté salé, un pisto manchego mijote dans mon Cooking Chef.

 

feuilletés champi foie gras 3 elian dark vador  pesto manchago 

 

En février 2011, pour la Chandeleur, je déguste un gâteau de crêpes régressif à souhait et des sablés coeur pour la St Valentin. Nous nous régalons également de jolis dômes au saumon.

 

gateau de crêpes 1 sablés coeur vanille dome saumon

 

En mars 2011, je fais plaisir au zhom en lui faisant de la vraie confiture de lait. Je m'en sers pour le délice de lait de Sylvie et pour des verrines de riz au lait.

 

confiture de lait délice de lait riz au lait 2

 

En avril 2011, je mets les bougies de Léane sur un gâteau Hello Kitty. Je fais un muesli maison pour mon petit dej. Et je réalise une jolie tarte chiboust citron framboises pour les 60 ans de mon papa.

 

gateau hello kitty 2 muesli maison tarte chiboust framboise

 

En mai 2011, nous dégustons de fraîches verrines à l'espuma de gaspacho. Léane nous fait des muffins courgette et fromage. Et nous ressortons le barbecue pour des crottins au lard.

 

verrine mousse poivron espuma gaspacho muffins courgettes 2 crottin au lard au barbecue 1

 

En juin 2011, je mets des macarons tout choco dans les paniers gourmands des maîtresses. Je vous montre comment réaliser un gâteau de bonbons. Enfin, de délicieux muffins mêlent la banane et la myrtille.

 

Macaron tout chocolat gateau bonbon 2 Muffins banane myrtilles

 

En juillet 2011, je mets en pot de la confiture pêches pommes au Muscat. Je sers des Ti-Punch et

je vous raconte tous les travaux réalisés à Souesmes.

 

confiture de pêche au muscat ti punch jardin souesmes 1

 

En août 2011, pendant mes vacances, je vous propose des recettes classées par légumes. Je fête mon retour avec un mille-feuille croustillant aux fruits rouges. Je mets du beurre basilic ciboulette sur mes côtelettes d'agneau.

 

tomates mille feuille croquant fruits rouges cotelette agneau beurre herbes

 

En septembre 2011, 2 défis boulange se succèdent avec la brioche à effeuiller et le pain brioché Maya l'abeille. Je réalise un bel entremet des îles pour l'anni de ma copine Isa.

 

brioche a effeuiller 2 bee bread 3 entremet exotique 2

 

En octobre 2011, je teste avec succès la cuisson du pain en cocotte. J'enrobe mon saumon d'une croûte de noisette et sesame. Et je m'envole pour Marrakech.

 

pain cocotte 1 saumon croute noisette sesame 2 couscous

 

En novembre 2011, je me mets à la cuisine japonaise : yakitoris, tamagoyakis, futo makis sushis, california makis, gunkan makis, nigiri sushis, katsudon... tout y passe ! A Soissons, Nadia et moi réalisons des macarons à la cacahuètes. Et je trempe mes crudités dans un dip de potiron.

 

california maki sbc-4 0243 dip potiron 1

 

En décembre 2011, de délicieux financiers au pralin accompagnent mon café. Je fais des sucettes salées façon cordon bleu pour le concours de Marcia. Et la brioche Nanterre accompagne mon petit-déjeuner.

 

financier pralin sucettes salées veau cordon bleu brioche nanterre

 

Et voilà, exactement 177 nouveaux billets publiés en 2011.

2012 s'annonce aussi gourmande, n'en doutez pas !

Merci pour vos visites, pour vos commentaires, pour vos gentils mails...

Publié dans Petits mots...

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Sylvie 01/02/2012 08:15

2011 a décidemment été bien gourmande !
Que nous réserves-tu pour 2012 ? :o)

LEBRETON 31/01/2012 11:34

Merci mille fois à toi pour ce partage et cette joie de vivre que tu nous communique à travers ta cuisine chargée d'émotions positives !
On compte évidemment sur toi en 2012 pour continuer à éveiller nos papilles gourmandes !
Grosses bises à toi

Maki 31/01/2012 11:09

Que de bonnes choses, je te souhaite autant pour 2012


je viens de creer un forum pour partager, s'entraider et s'amuser autour de la cuisine. si ça te tente :http://easycook.forumsgratuits.fr/

afaurore 31/01/2012 09:21

merci pour toutes ces belles recettes

mado 31/01/2012 08:43

Magnifique cette rétrospective 2011 et avec de jolies photos. Merci. Je ne manquerai pas de piocher dans tes recettes, en particulier celles de légumes. Bonne journée et bonne année 2012.