Sablés coeur vanille et noisettes

Publié le par Audinette

C'est la Saint Valentin !

 

amour-coeur-00008

 

Le zhom et moi ne referons pas l'erreur de l'année dernière : aller au resto en ce jour hyper marketisé, pour manger 30% plus cher un repas 30% moins bon que d'habitude...

Alors ce soir on se fera un dîner aux chandelles tranquilou à la maison...

 

En ce jour des amoureux, des petits sablés en forme de coeur, à la douceur vanillé...

  • 1 belle gousse de vanille bien dodue
  • 160g de beurre mou
  • 70g de sucre glace
  • 25g de sucre vanillé
  • 30g de poudre de noisettes
  • 1 oeuf
  • 200g de farine fluide
  • un peu de lait
  • 1 pincée de sel

Malaxer le beurre jusqu'à ce qu'il soit pommade puis y incorporer les sucres et la poudre de noisettes.

Ajouter les graines de la gousse de vanille fendue et grattée.

Ajouter également la pincée de sel.

Mélanger le tout.

Ajouter ensuite l'oeuf puis la farine, tamisée directement au-dessus de la préparation, en pluie.

 

Il faut former une boule.

Si vous n'y parvenez pas, ajouter un petit peu de lait pour obtenir une pâte qui se rassemble.

Envelopper la boule obtenue dans du film transparent et conserver au frais 2 heures.

 

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm.

A l'aide d'un emporte-pièce coeur, découper les sablés et les placer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner la plaque à 180° pour une quinzaine de minutes. Surveiller en fonction de votre four, les sablés ne doivent pas trop colorer.

 

sablés coeur vanille 

 

Voici d'autres recettes spéciales St valentin déjà publiées :

Publié dans Gourmandises

Commenter cet article

réparation iphone 3gs 10/06/2014 00:24

On en veut encore traité de cette manière. Continuez.

Isabelle 23/02/2011 17:36


:-( recette testée aujourd'hui mais pâte archi collante... j'ai mis poudre d'amandes à la place de la poudre de noisettes mais je ne pense pas que le problème vienne de là. Peut être beurre trop
mou ? J'ai mis un petit peu de lait à la fin comme conseillé mais impossible de faire une boule. Je n'osais pas en mettre trop mais peut être aurait-il fallu ? bon j'ai réussi tout de même à faire
des petits tas qui sont au four actuellement... on verra bien ce qu'il en ressort... :-) Merci tout de même une nouvelle fois pour toutes ces bonnes recettes... D'autres testées se sont révélées
parfaites !


Chantal 20/02/2011 11:44


Délicieux petits sablés ... première pour moi qui ne suis pas trop "sucré". J'ai même conservé la pâte de lundi à vendredi au frigo et j'ai servi ces sablés avec des verrines de mousse au chocolat
et de poires au caramel beurre salé !


Sweet Artichoke 17/02/2011 22:21


Ils sont magnifiques! Je suis toujours accro à toutes les sortes de noix, à commencer par les noisettes, alors, impossible de résister à ces petits coeurs!


Gourmandisesetci 16/02/2011 21:23


Mmm, délicieux ces sablés !