Mes recettes coup de coeur 2015

Publié le par Audinette

Comme à mon habitude, au mois de janvier je vous fais un retour sur mes recettes préférées de l'année précédente. C'est un billet qui demande du temps... mais qui permet de faire un dernier retour en arrière et de se remémorer quelques recettes... ou de les découvrir au cas où vous les auriez ratées :-)
Comme l'année dernière, j'ai choisi une salée et une sucrée pour chaque mois. Let's go !

En janvier, j'ai publié deux recettes de nougat : un nougat salé au chèvre, ainsi qu'un nougat glacé arrosé de coulis de fruits rouges, mon préféré.

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En février, je réalise des nems de confit de canard au foie gras et chutney, une recette goûteuse et sympa à picorer. Je publie beaucoup de recettes sucrées mais ma préférence va pour ces choux tout légers à la crème chantilly et aux framboises, réalisés à l'ocassion de la St Valentin.

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En mars, j'essaie de retrouver le goût de la soupe de brocoli au cheddar goûtée lors de mon séjour à Dallas. Je l'adore, ultra gourmande servie avec des tartines gratinées, miam ! Pour le sucré, je choisis la brioche mousseline de Nadia, top.

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En avril, je vous donne des idées recettes pour Pâques. Il ne fait pas encore assez chaud pour abandonner la confort food alors je réalise ce croque tablette que les enfants dévorent avec plaisir. En dessert, je teste mon nouveau moule avec des domes spirales au carambar.

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Nous profitons du joli mois de mai pour se faire un weekend entre copains, je prépare 22 buns pour des hamburger maison. En sucré, même si j'ai adoré cette tarte rhubarbe fraises coco, mon coup de coeur est sans nul doute pour la tarte aux fruits rouges, lemon curd et philadelphia qui en plus d'être bonne était vraiment jolie.

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Au mois de juin, je vous emmène virtuellement à New Orleans et vous propose de goûteuses boulettes de poulet cajun. Dans le cadre d'un grand pic nic au boulot, je réalise un bel entremet citron fraises et framboises.

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Avec juillet est venu le temps des vacances alors je ne publie qu'une recette, des bouchées de cannelloni au bresse bleu. Je pars en Corse... Je vous avais promis un billet pour vous raconter un peu mon séjour mais je n'en ai pas trouvé le temps...En 2016, peut-être ?

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En août, c'est reparti mon kiki : je fais le fameux sandwitch cake... mais ma recette préférée reste l'incontournable salade tomates moza basilic :-) Je cuisine les abricots, que ce soit en confiture ou dans ce gâteau bien moelleux. Ah oui, et je fais aussi un Gravity cake aux maltesers !

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En septembre, je suis bluffée par la texture de mon premier cake olive et bacon sans gluten. Je teste également pour la première fois l'utilisation de l'agar-agar dans ma confiture aux deux prunes.

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Octobre : pour me réchauffer, je pars virtuellement au Maroc et en plus du zaalouk, je vous propose des batbouts, ces pains marocains cuits à la poêle. En dessert, dans mon moule tablette, je fais ce moelleux banane et pépites de chocolat, bien bien gourmand :-)

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En novembre, je vous propose un menu normand, avec des papillotes de chou vert au camembert, un filet mignon de porc au cidre et des bourdelots. Je vous dévoile aussi ma recette de muffin réalisée la veille pour Halloween.

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Enfin, c'est déjà le mois de décembre. Je n'ai publié qu'une seule recette salée, des éclairs au saumon fumé. Pour noël, je fais deux bûches absolument délicieuses : un roulé coco framboise et une bûche plus élaborée aux fruits rouges et bavaroise de chocolat blanc.

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Voilou, 115 articles publiés en 2015, et toujours autant de plaisir à partager avec vous :-)
Je compte sur vous pour me suivre en 2016 ?
A bientôt !

Publié dans Petits mots...

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SévTex 01/02/2016 10:00

Merci pour toutes ces bonnes recettes !