Vous aimez mettre les mains dans la farine ? Moi j’adore pétrir la pâte, la dégazer après la première levée, la sentir élastique sous mes mains, la façonner… Si vous avez envie de vous lancer dans la confection de votre propre pain ou de votre brioche, vous êtes au bon endroit ! Vous trouverez plein de jolies recettes ci-dessous.
Enjoy !
Samedi, j'ai passé une super journée au Salon du Blog Culinaire, à Paris. De belles rencontres et de belles découvertes, comme d'habitude ! Comme 750g nous gâte toujours, je suis repartie à la maison avec un sac de goodies. J'étais…
Quand on va à New York, y-a des tas de trucs qu'il faut absolument goûter. En ce qui me concerne, j'ai déjà fait une liste : the sandwich au pastrami the cheesecake the hot dog the lobster roll the donut…
Hier soir, j'ai profité d'un petit apéro dinatoire en amoureux pour enfin relever le dernier défi boulange en date : les roses briochées de Manue et Nadia. Pas de soucis, pâte réalisée le matin, au robot, juste avant une call.…
Il y a 10 jours, je vous faisais part de mon expérience avec le pain sans pétrissage. Aujourd'hui, je m'attaque à la brioche. L'année dernière, miss Khala avait fait fureur avec sa brioche sans pétrissage et sans levée. Je ne…
Samedi soir, j'étais invité à un anniversaire et je devais apporter des trucs pour l'apéro. J'ai tout de suite pensé navette car en ce moment, j'ai des envie de boulange qui me démangent :-)J'ai suivi la recette de Fidji en…
La recette d'un pain sans pétrissage a circulé il y a quelques années sur la blogosphère. Mais elle contenait du lait donc je n'étais pas trop fan. En ce moment, j'aimerais que les journées fassent 30h, car j'ai un peu…
Cela faisait longtemps que Manue et Nadia ne nous avaient pas lancé un défi boulange ! Il fallait réaliser cette fois-ci une brioche marbrée. J'ai obtenu des arabesques plutôt qu'un tourbillon mais c'était quand même joli tout plein et avec…
Hello ! J'ai enfin eu le temps de me lancer dans le nouveau défi Boulange de Manue et Nadia : les egg boats. Faire les baguettes, c'était pas un problème puisque j'en fais plusieurs fois par semaine. La recette est…
Les Pull Apart Bread et moi, c'est une affaire qui marche... Après celui au parmesan, ail et basilic... Après l'ultra gourmand où chaque boule renferme lardons et oignons... Je me suis rappelée d'une recette publiée l'année dernière par Monsieur Dorian...…
Pour finir la semaine boulange en beauté, voici une brioche réalisée la semaine dernière : les quantités indiquées permettent d'enfaire deux. Une pour nous, et une pour les copains chez qui nous allions dîner le samedi soir (pour leur petit-dej…
