Les Pull Apart Bread et moi, c’est une affaire qui marche…
Après celui au parmesan, ail et basilic…
Après l’ultra gourmand où chaque boule renferme lardons et oignons…
Je me suis rappelée d’une recette publiée l’année dernière par Monsieur Dorian…
Avec la moza, ça me paraissait bien sympa !!! Et j’ai ajouté des tomates confites pour rappeler l’association tomates-moza qui fonctionne toujours.
Quand il fait chaud, j’évite d’allumer mon four… donc je fais moins de pain.
Pour cette recette, j’ai simplement acheté (rho la la) une belle boule de pain de campagne.
Pour la garnir, il vous faudra :
- 3 boules de mozzarella
- 15 feuilles de basilic
- 10 tomates confites (à l’huile)
- 50g de beurre
- 50g de parmesan
A l’aide d’un robot, mixer les tomates confites pas trop égouttées avec le basilic et le parmesan.
On obtient une pâte. Ajouter le beurre et mixer à nouveau pour obtenir un mélange bien onctueux.
Découper la boule de pain en la quadrillant.
Il faut inciser environ tous les 2 cm, dans un sens puis dans l’autre, sans aller jusqu’au bout sinon tout fout le camp 🙂
Couper la mozza en fines tranches.
Garnir le pain en répartissant les deux préparations de façon homogène : un peu de moza dans une incision, un peu de beurre aux tomates confites dans celle d’après…
Une fois la boule de pain entièrement garnie, enfourner à 190° pour une bonne quinzaine de minutes.
Il faut qu’il soit chaud et que la mozarella ait délicatement fondu…
Pour la dégustation, curieusement, pas besoin de mode d’emploi… après un moment d’hésitation, tout le monde comprend qu’il va pouvoir manger avec les doigts !
Je vous souhaite un excellent dimanche !
