J'aime bien utiliser les feuilles de brick : il suffit ensuite de trois fois rien pour faire une jolie présentation et avoir du croustillant. Comme j'aime le mélange des textures, je mets presque toujours des légumes un peu confits ainsi que du…
Bonjour tout le monde ! Je ne suis guère présente en ce moment sur la blogosphère ou les réseaux sociaux pour cause d'intense fatigue. Je continue à publier tous les 2 jours des recettes que j'ai réalisées il y a plusieurs…
J'aime vraiment beaucoup beaucoup les poireaux... en soupe, en tarte, en feuilleté, en cake, en garniture, en gratin... Alors j'en ai toujours sous la main... Associés à l'oignon rouge, c'est bien évidemment l'extase... Ces flans accompagnent merveilleusement un beau filet…
Le mois dernier, j'ai emprunté un livre de recettes anglaises à la bibliothèque. Bien sûr, il était en anglais, mais dans un anglais assez difficile. J'ai un bon niveau mais ne suis pas complètement "fluent", et surtout, utilise tous les jours…
J'ai réalisé cette recette il y a quelques temps déjà juste avant la fin de la saison des Saint Jacques. On en trouvait encore de belles chez lepoissonnier. Elles étaient avec corail alors je l'ai laissé mais ce n'est pas…
Voici la suite du menu réalisé lors de mon dernier cours "Chef d'un Soir". Après les ravioles de gambas sur tartare d'avocat en entrée, voici le plat :magret de canard rôti au miel et poireau glacé. Pour 4, il faut…
On a beau prendre de bonnes résolutions, se dire qu'en janvier on ne mangera que des soupes histoire de se faire une petite cure detox... c'est difficile de résister à l'envie de comfort food, surtout quand il fait froid et qu'on…
Poireau, saumon, chèvre, le tiercé gagnant ! Le zhom m'a acheté 4 petits ramequins rouges avec un livre de recettes "crèmes brûlées".Comme je n'ai plus de gaz dans mon chalumeau, je n'ai pas pu les étrenner avec une crème alors…
Hello ! Vous avez passé un bon week-end ?Je suis allée en Sologne profiter des magnifiques couleurs automnales de la forêt... En parlant d'automne, le potiron est le légume qui, pour moi, en est le symbole. Et tant qu'il y…
J'espère que vous n'êtes pas lassés de mes recettes de légumes !Puisque j'en mange tous les jours, il faut bien que je vous en fasse profiter aussi ! En fait, mon titre n'est pas tout à fait correct car normalement,…