Pas de doute, c’est l’automne !
Le temps est à la pluie et les températures dégringolent mais cela nous donne des excuses pour se réconforter avec des recettes toutes douces et c’est toujours le cas lorsqu’on cuisine de la
courge muscade.
Pour réaliser cette recette, il vous faudra:
- 500g de courge muscade
- 250 de pâte brisée
- 2 oeufs
- 150g de thon au naturel
- 30cl de crème entière liquide
- sel & poivre + une pointe de piment d’Espelette
Retirer la peau de la courge et couper la chair en gros dés.
Faire cuire 12 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
Une fois cuits, écraser les dés de courge pour en faire une purée grossière.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème, le thon égoutté et la purée de courge.
Assaisonner.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Enfourner à 200° une trentaine de minutes.
Mes enfants ne sont pas fans de cucurbitacé, mais avec cette recette, elle passe presque inaperçue !
D’autres idées ?
- pancake à la courge
- beignets de courge
- velouté de potiron au lait de coco
- flan de potiron
- gratin de courge muscade
- confiture de potiron aux pommes
- soupe PPP
- dip de potiron
- tarte potiron, lardons et parmesan
Et sinon, je vous rappelle deux petites choses :
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