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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Confiture de potiron aux pommes

Allez, je termine ma semaine spéciale citrouille avec une recette sucrée !

Pour réaliser cette confiture, il vous faudra :

1.2 kg de potiron
600g de pommes
900g de sucre cristal
500g de cassonade
70g de sucre vanillé (je le fais maison, je n'achète plus de sachets)
4 cas de jus de citron
1 gousse de vanille fendue

Battez vous avec le potiron pour l'éplucher et le couper en dés.
Le faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 minutes environ.

J'ai fait cuire en même temps les pommes épluchées et coupées en quartiers.

Quand c'est cuit, égoutter et mixer.

Dan un faitout ou une bassine à confiture, mettre la purée pommes/potiron, puis ajouter les sucres ainsi que le jus de citron et la gousse de vanille.

Porter à ébullition et laisser à petits bouillon une demi-heure environ.

Faire le test de la goutte de confiture sur l'assiette très froide (la goutte doit se figer) et si c'est bon, la confiture est prête.

Verser dans des pots bien propres et préalablement stérilisés.



C'est une confiture surprenante qui ne plaira qu'à ceux qui aiment le potiron, bien sûr !





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Audinette 12/05/2010 17:33


Miam Miam! Moi qui adore le potiron, je viens de faire une tournée de confiture!!!!J'aime tellement le potiron que j'en achète des tonnes à l'automne, le débite en petit morceau et le congéle.
Ainsi j'ai le plaisir de pouvoir faire un test avec ta recette de confiture au mois de mai!!!

Grâce à ton message sur mon blog, j'ai le plaisir de connaître maintenant le tient! Merci
Une autre audinette


Tellou 30/10/2008 10:30

J'aodre le principe des confitures à base de "légumes". La tienne donne vraiment envie...d'autant que j'adore le potiron...miam

Frijoles 27/10/2008 23:33

Je te volerais bien une bonne cuillérée de cette délicieuse confiture en attendant ton retour!!!

marie 22/10/2008 12:20

ça à l'air délicieux, bravo!

Lexibule 22/10/2008 04:17

Elle semble délicieuse ta confiture:))

~Lexibule~