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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gratin de courge muscade

J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net, avec souvent le même crédo : "vos enfants vont adorer !"

Oui, ben les miens ont mis 30 minutes à finir l'équivalent de deux cuillères à soupe... alors côté marketing, je pencherais plus pour "vous, adultes responsables et aux palais éduqués, allez vous régaler !"

JE me suis régalée... J'ai tout fini, na ! (toute seule, le zhom étant à plus de 1600km de ma cuisine).

  • 1 kg de courge muscade
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d'oeufs (ce qui veut dire que vous congelez 2 blancs pour faire des macarons !)
  • 50g de parmesan
  • 50g de chapelure

Eplucher la courge muscade et la couper en morceaux.

Les faire cuire 12 minutes à la cocotte minute (ou dans un grand volume d'eau bouillante).

Une fois cuit, les mettre dans le robot mixer et ajouter les jaunes d'oeuf, la crème, du sel et du poivre.

Mixer.

Placer la purée obtenue dans un plat à gratin.

Mélanger le parmesan et la chapelure puis saupoudrer la purée de courge de ce mélange.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

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gratin_courge

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Clemence 19/11/2017 20:50

Je viens de réaliser cette recette mais après le passage au blender avec la creme + jaune d'oeufs ça devient une soupe très liquide... ce qui fait perdre tout l'intérêt de la recette. Dommage

Audinette 20/11/2017 09:35

Bonjour. Avez-vous bien égoutté la courge avant de mixer ? Comme vous pouvez le voir sur la photo mon gratin se tenait bien après cuisson...

extraquality 08/12/2006 22:26

Je fait presque la même recette, mais avant de mettre la chapelure, je mélange doucement la préparation avec les blancs d'oeuf en neige. C'est encore plus léger et c'est goûteux

tatyval 07/12/2006 19:16

La couleur me plaît énormément!

marcia 07/12/2006 11:21

Moi aussi suis preneuse, d'habitude le mien j'le fais avec du lait, de l'ail et du persil, mais ta recette change vraiment au goût à mon avis;-)

salwa 07/12/2006 09:42

et bien moi j'adore la couleur !