Le dimanche soir, on s’accorde facilement ce genre de choses, non ?

Des mini pizzas mangées en une bouchée et qui régaleront toute la famille.

Pour ce genre de réalisation, je fais une pâte à pizza express : vous avez juste besoin d’un saladier, d’une cuillère en bois et en moins de 10 minutes la pâte est prête.

J’ai piqué ce mode de préparation à Francine, « préparation pour pizza » où vous trouverez dans chaque boite de quoi en préparer 2.

Dans un saladier, verser 250g de farine T55.

Creuser un puit et y verser un sachet de levure de boulanger instantanée (5g).

Verser, sur la levure, 15cl d’eau chaude non brûlante.

Puis ajouter 3 cas d’huile d’olive.

Remuer à la cuillère en bois, toujours dans le même sens.

Finir à la main et pétrir jusqu’à la formation d’une boule homogène.

Il est parfois nécessaire d’ajouter un voile de farine lorsque la pâte est trop collante.

Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer 15 minutes minimum à température ambiante.

Vous avez donc le temps de gérer la garniture.

Ici, j’ai mélangé 70g de thon au naturel en boite avec 70g de sauce tomates au basilic et 1 cac de moutarde forte, un peu de sel, de poivre et d’origan.

Quand la pâte est prête, utiliser un découpoir de 8/10 cm pour réaliser les mini pizzas.

Recouvrir les pizzas de sauce au thon.

Puis  ajouter un peu de mozarella.

Enfourner 15 minutes à 200°.

mini pizza thon tomate

Demain, c’est la rentrée ! Bon courage à tous pour la reprise !

Chez nous, Elian (11 ans et demi), fait son entrée au collège et Léane (9 ans et demi), sera en CM2.