M. aime les crumbles et en a fait le thème du KKVKVK number 36.
Moi qui faisait tous les Kikis, j’avoue que j’ai zappé les derniers et que du coup, j’ai dû farfouiller sur le net pour retrouver sa trace !
Les crumbles et moi, c’est une histoire qui dure depuis des années, car ma maman en faisait un somptueux d’après une recette qui s’appelait, à l’époque, « pommes à l’américaine ».
Depuis, j’ai varié les miettes, j’ai varié la garniture mais j’ai toujours autant de plaisir à y plonger ma cuillère pour ensuite me brûler la langue !
Dans ces miettes, j’ai mis du beurre, de la farine, de la cassonnade mais aussi de la noix de coco râpée ainsi que quelques pépites de chocolat blanc.
Pour les fruits, j’avais des mûres sauvages cueillis le long de mon parcours de footing, ainsi que des pommes et des poires.
Pour les miettes :
- 125g de beurre mou
- 125g de farine
- 100g de cassonnade
- 75g de noix de coco
- 3 cas de pépites de chocolat blanc
Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule puis malaxer du bout des doigts jusqu’à l’incorporation de tous les élements en un gros sable.
Laver 400g de mûres et les placer dans un plat à four. Ajouter 2 pommes et 2 poires épluchées et coupées en dés.
Mélanger délicatement les fruits dans le plat.
Verser les miettes par dessus.
On peut servir en ramequin individuel mais je préfère le grand plat familial.
Enfourner 200° à pendant 35 minutes.
A déguster à la sortie du four…
D’autres recettes de crumbles sucrés :
- crumble pommes, bananes, coco
- crumble pêche et poires
- crumble poire, chocolat, gingembre
- black crumble au quetsches
Et des crumble salés :
