C’est mercredi, le seul jour où je peux assister aux goûters de mes enfants.
Le mercredi, c’est aussi le jour où on peut envisager de faire un gâteau en famille.
Celui là est moelleux comme je les aime, et en même temps, rapide et simple, donc parfait !
Pour le réaliser, il vous faudra :
- 3 oeufs moyens
- 150g de sucre cassonnade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine fluide à levure incorporée
- 150g de beurre doux
- 2 petites pommes
- 1 grande banane ou 2 petites
- 50g de noix de coco râpée
- 1 cas de rhum
Faire fondre le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il soit noisette. Réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres.
Tamiser la farine au-dessus de la préparation et l’incorporer sans faire de grumeaux.
Le beurre ayant tiédi, l’ajouter à la préparation.
Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Les incorporer au reste.
Eplucher la banane et la couper en fine rondelles. Les ajouter à la préparation.
Terminer en ajoutant la noix de coco et le rhum.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un moule d’environ 26cm de diamètre et enfourner à 180° pour 35 minutes environ.
