Chez moi, la mijoteuse reprend du service en automne et en hiver, quand on a envie de plats chauds, gourmands, terroirs… mijotés quoi !
J’en ai profité pour glisser des rattes du Touquet que Valérie, la community manager de la marque m’a gentiment fait parvenir : elles se tiennent bien à la cuisson, ne s’épluchent pas et ont un délicieux goût de châtaignes 🙂
Pour 4 gourmands :
- 1,5kg de palette de boeuf
- 1 bel oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 carottes
- 8 Rattes du Touquet (ou pommes de terre grenaille)
- 2 petites tomates
- 30cl de vin blanc sec
- 20cl d’eau ou de bouillon de légumes
- 3 cas de farine
Laver les légumes.
Eplucher les carottes, l’oignon et l’ail, monder les tomates.
Emincer l’oignon.
Couper les tomates en dés.
Placer les pommes de terre et les carottes dans la mijoteuse.
Dans une poêle, faire dorer la viande coupée en dés. Saupoudrer de farine. Puis verser la viande dans la mijoteuse.
Faire également dorer l’oignon et le mettre dans la mijoteuse avec les gousses d’ail et les dés de tomates.
Ajouter le vin blanc et le bouillon. Assaisonner
Couvrir et laisser cuire 8h en position 1 (low). ou 6h en position 2.
Je vous mets d’autres idées de recette en mijoteuse.
Bonne semaine !
Bavette braisée aux oignons (en mijoteuse)
