Epaule de porc aux légumes et à la bière (en mijoteuse)

Publié le par Audinette

Enfin le weekend !
Si tout va bien, je suis censée atterrir ce matin après mes 2 semaines au Texas.
Cette recette est programmée mais je sais que j'aurai envie, en rentrant, d'un bon plat mijoté comme on sait les faire chez les Frenchies !

Alors je vous propose aujourd'hui une recette réalisée avec ma mijoteuse, que j'utilise finalement assez souvent, cela correspond vraiment à mon mode de fonctionnement.

Pour 4, il vous faudra :

  • 1kg d'épaule de porc
  • 4 cas de farine
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 carottes
  • 3 grosses pommes de terre
  • 125ml de bière blonde
  • 375ml de bouillon de volaille
  • 1 cas de cassonade
  • 2 cas de sauce worchester
  • 2 cac d'origan séché
  • sel & poivre

Couper la viande en cubes.
Enfariner les cubes et les faire revenir quelques minutes dans 1 cas d'huile d'olive.
Réserver.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Dans la mijoteuse, placer dans l'ordre : la viande, l'oignon, l'ail, les légumes, la bière, le bouillon, le sucre, la sauce et l'origan. Assaisonner.
Cuire 8h en position LOW ou 1.

Je vous souhaite un excellent weekend !

Je vous souhaite un excellent weekend !

Publié dans Plat

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plombier paris 5eme 31/01/2015 20:32

J'apprécie votre blog , je me permet donc de poser un lien vers le mien .. n'hésitez pas à le visiter.
Cordialement

LadyMilonguera 31/01/2015 11:11

Hummmmmm... ce doit être bon...