Mijoté de boeuf cajun

C’est la période des plats mijotés, qui cuisent longuement tout en embaumant la cuisine.
J’avais acheté mon boeuf pour faire un boeuf bourguignon et j’ai changé d’avis au dernier moment car je n’avais pas de bourgogne sous la main, c’est bête, hein ?

Pour 6 :

  • 1,2kg de paleron de boeuf
  • 1 cac d’épices cajun (les miennes sont hot)
  • 400g de tomates concassées
  • 500g de sauce tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cac de moutarde
  • 3 cas de ketchup
  • 1 cac de sauce Worcestershire
  • 1 verre de vin blanc

Emincer les oignons et l’ail puis les faire revenir quelques minutes dans une grande cocotte avec un peu de beurre. Retirer et réserver.
Couper la viande en dés et la faire dorer dans le même beurre.
Ajouter les oignons, puis tous les autres ingrédients dans la cocotte.
Couvrir et laisser cuire deux heures à feu doux.

Mijoté de boeuf cajun

Servir avec une purée de pommes de terre et une salade verte.