Pour son anni, j’ai offert à ma maman les 4 nouveaux livres de Marie-Laure. Je lui avais déjà offert les 4 premiers donc elle a la chance d’avoir toute la collec !
Avant de les mettre en papier cadeau, je les ai quand même feuilletés. Dans son livre « Maroccô », j’ai vu cette recette. Et moi qui aime beaucoup les keftas, je n’en avais jamais fait.
J’ai noté la marche à suivre dans ma petite tête donc je ne suis pas certaine que ce soit exactement ça.
En tout cas, je peux vous dire que comme ça, ça marche !
Il faut :
- 300g de steack haché
- une grosse pincée de cumin
- une grosse pincée de cannelle
- une pincée de piment
- de la coriandre ciselée
- de l’huile de tournesol
- sel + poivre
On mélange le tout et on sépare en 8 portions.
Rouler chaque portion en forme de boudin.
Enfiler-les sur un batônnet en bois.
Faire chaufer l’huile dans la poêle, et faire revenir les brochettes environ 5 minutes en les tournant régulièrement.
Bien sûr, je n’ai pas retrouvé exactement le goût des keftas de « là-bas », je pense que c’est dû à ma coriandre qui manquait un peu de goût et à mes épices, qui n’étaient peut-être pas les bonnes… N’hésitez pas à en augmenter les doses !
