Pour son anni, j’ai offert à ma maman les 4 nouveaux livres de Marie-Laure. Je lui avais déjà offert les 4 premiers donc elle a la chance d’avoir toute la collec !

Avant de les mettre en papier cadeau, je les ai quand même feuilletés. Dans son livre « Maroccô », j’ai vu cette recette. Et moi qui aime beaucoup les keftas, je n’en avais jamais fait.

J’ai noté la marche à suivre dans ma petite tête donc je ne suis pas certaine que ce soit exactement ça.

En tout cas, je peux vous dire que comme ça, ça marche !

Il faut :

  • 300g de steack haché
  • une grosse pincée de cumin
  • une grosse pincée de cannelle
  • une pincée de piment
  • de la coriandre ciselée
  • de l’huile de tournesol
  • sel + poivre

On mélange le tout et on sépare en 8 portions.

Rouler chaque portion en forme de boudin.

1

Enfiler-les sur un batônnet en bois.

Faire chaufer l’huile dans la poêle, et faire revenir les brochettes environ 5 minutes en les tournant régulièrement.

2

Bien sûr, je n’ai pas retrouvé exactement le goût des keftas de « là-bas », je pense que c’est dû à ma coriandre qui manquait un peu de goût et à mes épices, qui n’étaient peut-être pas les bonnes… N’hésitez pas à en augmenter les doses !