Zebra Cake
En ce 14 janvier 2014, mon grand a 14 ans. Quand on regarde la première photo de mes enfants publiée sur ce blog, on se rend compte que 8 ans c'est quand même beaucoup ! Quand j'ai commencé ce blog,…
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14/01/2014
Magrets de canard, sauce au poivre et muscat
Le weekend dernier, nous avons fêté Noël à Souesmes, avec mes beaux-parents. Pour changer un peu des repas que nous avions fait pour les réveillons, j'ai fait des magrets de canard. Ceux que j'ai achetés étaient déjà marinés au poivre,…
12/01/2014
Pains sans pétrissage : 5 minutes d’effort et un résultat top !
La recette d'un pain sans pétrissage a circulé il y a quelques années sur la blogosphère. Mais elle contenait du lait donc je n'étais pas trop fan. En ce moment, j'aimerais que les journées fassent 30h, car j'ai un peu…
10/01/2014
Feuilletés escargots au jambon et emmental
Parce que je n'ai pas 5 minutes à moi en ce moment, voici une petite recette de rien du tout, facile, rapide à rédiger, mais qui reste super sympa à préparer pour l'apéro. C'est plus rapide à préparer que les…
08/01/2014
Galette des rois au chocolat
Samedi soir, j'ai utilisé le reste de la pâte feuilletée semi-rapide pour réaliser une galette des rois, avec une pseudo frangipane au chocolat au lait et caramel. Nous l'avons dégustée au coin du feu, en Sologne, et ça fait trop…
06/01/2014
Pithiviers et pâte feuilletée semi-rapide
Cette année, je n'ai rien suivi de l'émission "Le meilleur pâtissier" puisque le lundi, je suis à mon entraînement de badminton. Du coup, je suis au courant juste parce que je me ballade sur le blog de Mercotte. J'avais repéré…
04/01/2014
Chocolat blanc fourré au Nut et éclats de caramel
Pour cette première recette 2014, de la gourmandise, pour que ce soit à l'image de ce que j'attends de la nouvelle année : qu'elle soit le plus gourmande possible ! Pour réaliser 30 chocolats, il vous faudra : 200g de…
02/01/2014
Saint Jacques, sauce au Noilly Prat, sur fondue de poireaux
Voici l'entrée que nous avons servie pour le réveillon de Noël. J'avais une forte envie de Saint Jacques, je ne sais pas pourquoi ! Comme c'est un peu compliqué à gérer lorsqu'on est nombreux, j'ai cuit les SJ au four,…
31/12/2013
Petits cakes au foie gras et aux figues
J'ai testé la cuisson du foie gras au four vapeur à l'aide de la sonde. On la plante au coeur de la terrine, en biais, et on définit la température à coeur afin que la cuisson s'arrête lorsque cette température…
29/12/2013
Bûche mousse framboises et crémeux passion
Sur la table du réveillon de Noël, il y avait cette bûche, la première que je réalise de forme "classique" dans une gouttière sphérique. J'ai réalisé un biscuit genre génoise mais comme je voulais un look un peu "brut", je…
27/12/2013
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