Côtes de Porc gratinées au gouda sur lit d'oignons

25 Mars 2009

Rho la la, vous voulez que je vous dise ? Le truc vraiment terrible de cette recette c'est la tombée d'oignons, qui caramélise avec le jus de viande tout en se vêtant d'une couche de fromage fondu... et ça, c'est hummmmmm...

Franchement, c'est une recette qui permet de changer des classiques côtes de porc à la moutarde, non ?

Et en plus, elle est trop facile ! Merci qui ?

Faire dorer 4 côtes de porc à la poêle, dans un mélange de beurre (10g) et d'huile d'olive (1 cas).

Emincer 3 oignons et faire dorer dans une autre poêle. Remuer régulièrement.

Une fois que les oignons sont bien dorés et pratiquements cuits (15 minutes), les déposer, en lit, dans un plat à four.

Sur ce lit, déposer les côtes de porc. Ces dernières sont cuites, disons, à 75% ! Pas complètement quoi, sinon le four va les assécher.

On sale, on poivre et on pose sur chaque côte une tranche de bacon, puis une rondelle de tomate, puis une tranche de gouda.

Enfourner pour 10 minutes à 180°.