Après plusieurs recettes sucrées, voici une recette salée… mais un peu sucrée quand même !
Cette recette convient à un petit rôti de porc (4/5 personnes).
Placer le rôti dans un plat à four beurré.
Ajouter tout autour 200g de lardons fumés et 1 oignon émincé.
Arroser de 20cl de vin blanc et 10 cl de jus de pommes.
Saler, poivrer, puis enfourner à 200°.
Arroser régulièrement en cours de cuisson.
Pendant ce temps, éplucher 4 belles pommes de terre et 2 belles pommes.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Couper les pommes en quartier.
Rouler les quartiers de pommes dans le mélange suivant : 1 cac de cannelle + 1 cac de noix de muscade + 1 cas de moutarde + sel et poivre.
Après 50 minutes, ajouter 10cl de cidre dans le plat à four contenant le rôti et ajouter également les pommes et les pommes de terre : ces dernières doivent être immergées dans le
liquide.
Laisser encore une bonne demie-heure dans le four.
Une recette simple, sans prétention et économique comme je les aime !
Une autre idée : rôti de porc à la moutarde.
Bon dimanche !
