Au début du mois, le zhom s’est fait un petit plaisir…

Exit le barboc électrique, monsieur s’est acheté un barbecue, mais un vrai de vrai, au charbon de bois.

Du coup, il est toujours partant pour un barbecue, et j’avoue que je dois parfois réfréner un peu son enthousiasme notamment les soirs en semaine !

Quand on fait un barboc le samedi soir, on invite ses voisins préférés, et on est assuré de passer une très bonne soirée nuit

le barboc du zhom

Il a feuilleté le livre « Barbecue party » aux éditions Larousse et a trouvé la recette de ces brochettes de keftas de boeuf et de courgettes.

Il a tout préparé tout seul… Je lui ai juste fait réduire la taille des keftas pour les passer de la taille balle de tennis à la taille balle de ping-pong !

Pour 4 personnes :

  • 2 branches de romarin frais 
  • 200g de chair à saucisse
  • 800g de steak haché
  • 1 oeuf
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 courgettes
  • 5 cas d’huile d’olive
  • sel & poivre 
brochette keftas 1

Effeuiller et hacher le romarin frais.

Mélanger énergiquement la chair à saucisse, le steak haché, l’oeuf, le romarin, l’ail et l’oignon hachés, le sel et le poivre.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Former des boulettes de viande dans le creux de la main (3 par brochette).

Couper les courgettes lavées et non épluchées en rondelles épaisses (1 cm).

Monter 8 brochettes en intercalant courgette et boulette.

Arroser les brochettes avec l’huile d’olive puis saler et poivrer.

Saisir les brochettes sur le barbecue, faire cuire environ 15 minutes de chaque côté. 

brochette keftas 2