Que dire de cette recette, sinon que c’est une bombe pour ceux qui aiment la générosité du blanc de poulet, le crémeux du gorgonzolla, le fumé des lardons et le croquant des pignons…
Tout ça dans une seule bouchée, c’est l’extase !
En plus, quand on a tous ces ingrédients, la recette est un jeu d’enfants…
Faire cuire 6 escalopes de poulet fermier dans une grande poêle, avec 20g de beurre.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre 110g de gorgonzolla dans 20cl de crème liquide.
Quand les escalopes de poulet sont presque cuites, les déposer l’une à côté de l’autre dans un grand plat à four.
Verser par-dessus la sauce au gorgonzolla, puis ajouter 75g d’allumettes de lardons (crues).
Saupoudrer avec environ 50g de parmesan.
Enfourner à 200° jusqu’à ce que les lardons soient cuits.
Pour profiter pleinement de la sauce, servir avec une bonne purée !
NB : je me suis fait disputée par mes fans parce que je ne voulais pas faire de pub autour de ça… alors faut que je vous en parle…
Je fais partie des 20 sélectionnées pour le prochain Top Chef spécial bloggeur.
3 challenges à relever la semaine qui précède le salon du blog culinaire, c’est
comment dire, pas franchement le bon timing pour moi !
Alors je participe, of course, mais à la hauteur des moyens dont je dispose !
Le résultat du premier challenge (thème : revisiter un plat d’enfance) peut se voir ici : clic.
