Faux filet et sa sauce au poivre rapide

Publié le par Audinette

C'est bien une petite recette de week-end, ça.

 

Chez nous, le soir en semaine, on ne mange jamais de viande rouge. C'est le week-end qu'on sort les rôtis, côtes de boeuf ou faux-filets.

 

Mais certains week-ends, c'est vraiment la course alors j'essaie d'accompagner la viande avec des petites sauces maison, vite préparées.

 

Ici, pour 2 personnes (les enfants préfèrent la moutarde !), il faut :

  • 10g de beurre demi-sel 
  • 15cl + 5cl de crème liquide 
  • 1 cac de maïzéna 
  • 1 cac de poivre en grain concassé

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis 15cl de crème ainsi que le poivre.

Laisser à feu doux.

Délayer la maïzéna dans 5cl de crème froide puis ajouter dans la casserole.

Laisser épaissir 5 minutes en remuant, et en laissant à feu doux.

Saler.

 

Pendant ce temps, faire cuire les faux-filets 2 minutes de chaque côté.

Saler la viande.

 

Servir aussitôt.

 faux filet sauce poivre 

D'autres idées de sauces :

- sauce au roquefort

- sauce à la moutarde

- crème d'échalote

- sauce aux champignons

- caramel de Porto

 

Publié dans Plat

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clquipopotte 13/06/2010


Pour moi , ce sera sauce au poivre ...
Bon dimanche ...
CLquipopotte♥♥♥


savine 14/06/2010


bravo, c'est bon la viande rouge, ce week end nous avons dévoré une côte de boeuf! mais je n'ai pas fait de sauce...
Alors je note pour la prochaine fois. merci Aujourd'hui, j'ai mis une vidéo "spéciale viande rouge"!


Eol 15/06/2010


Je ne suis pas fan de la viande mais Mr adorerait ta recette.


laurenceel 16/06/2010


chez le poivre en grains ne dure pas longtemps! belle sauce pour accompagner le boeuf!