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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Pourquoi je n'arrive pas à photographier correctement un plat de viande ? (c'est la faute à l'appareil, sûrement!)

A chaque fois que je fais ce type de recette, je sers, je m'assieds, je prends une bouchée, je fais hummmm, Fernand aussi et il me dit :

- "tu as pris ta photo ?
- nan... ce sera moche de toute façon...
- et alors, c'est pas grave, faut donner cette recette, c'est trop bon !"

Alors je m'exécute paske bon, en même temps, vous n'êtes pas dans un superbe magazine de cuisine à la couverture glacée ici, hein..., pis je m'appelle pas Marie-Laure...

Pour 2 personnes :

  • 6 aiguillettes de canard
  • 4 échalotes
  • 10 cl de crème liquide
  • sel et poivre

Eplucher et émincer finement les échalotes.

Les faire revenir une dizaine de minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olives. Elles doivent être translucides.

Débarrasser et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir les aiguillettes, 3 minutes de chaque côté.

Puis ajouter les échalotes et la crème. Gratter pour récupérer les sucs.

Servir aussitôt (ici avec des frites au four).

1

aiguillettes

Simple, rapide et savoureux... un plat de samedi midi, chez nous !

PS : bonne fête mon papounet !

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Martine 01/08/2016 16:26

Ca donne vraiment faim, alors que ce n'est pas du tout l'heure de manger là. XD

auré 26/09/2007 09:18

Elle est appétissante ta photo je trouve.... tu verrais les miennes....! ;-)A l'échalote, c'est forcément bon!

Sylvie 25/09/2007 11:13

Il est vrai que bien souvent les desserts sont plus photogéniques que les plats...Mais là, je trouve ta photo réussie et surtout elle donne envie d'y goûter ! :o)

Manue 24/09/2007 22:56

Ell est super cette recette, et franchemnt la photo aussi !

Claude-Olivier 24/09/2007 17:34

ah non, c'est jamais de la faute de l'appareil ^^! Par contre c'est vrai que ce n'est pas aussi simple qu'un dessert ! mais bon, l'important, c'est la recette! biz