Quand je dis rustique, c’est vraiment vraiment rustique !
Je n’avais que très peu de temps devant moi et j’ai vraiment fait au plus simple !
D’habitude, lorsque je fais une tarte aux pommes et aux poires, je prends le temps d’en faire compoter une partie pour mettre un fond de compote dans la tarte avant d’y placer joliment mes fruits. Ici, j’ai mis des morceaux de pommes et de poires en vrac sur un fond de pâte sucrée, sans appareil ni rien, par contre il y avait la dose. Eh bien c’était super gourmand !
Pour 4 :
- 3 pommes
- 3 poires
- 250g de pâte sablée
- 50g de sucre cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
Eplucher les pommes et les poires. Retirer les trognons.
Couper les fruits en lamelles.
Avec la pâte sablée (préalablement étalée), foncer un petit moule à tarte ou un grand plat à oeuf comme ici (ancienne trouvaille à 2€ dans mon Emmaüs de Sologne). Il devrait vous rester de la pâte pour faire des lanières.
Piquer le fond avec les dents d’une fourchette.
Verser en vrac les morceaux de fruits. Etaler pour que le niveau soit régulier.
Saupoudrer avec la cassonade.
Recouvrir avec des lanières de pâte, dans les deux sens, pour faire des croisillons.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° et cuire 30 minutes environ.
Après cuisson, saupoudrer la tarte de sucre vanillé lorsqu’elle est encore chaude.
Servir tiède ou à température ambiante, avec une boule de glace vanille.
