Quand on s’est promené la semaine dernière avec le zhom, on a vu qu’il y avait encore des mûres sauvages à ramasser sur le bord des chemins. C’est la fin de la saison, il faut profiter des dernières. Voici une petite recette très acidulée avec des mûres associées à de la pomme granny.
La dernière fois que j’ai acheté des pommes (bio), j’avais fait un assortiment dans la corbeille : royal gala, golden, granny smith… Elian en a pris une au hasard, il a croqué allègrement et j’ai vu sa bouche se plisser comme quand il était petit et que je tentais de lui faire manger des épinards. C’était trop drôle. Il avait choisi une granny et c’est vrai qu’elles étaient particulièrement acides. Il m’a dit « tu devrais les mettre dans un dessert ! » 🙂
Pour 6 ou 8 gourmands :
- 250g de pâte feuilletée pur beurre
- 200g de compote pommes-framboises
- 4 pommes Granny Smith
- une poignée de mûres
Etaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et la piquer avec une fourchette.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
Etaler la confiture sur le fond de pâte, en laissant un contour d’environ 1,5cm.
Placer les lamelles de pommes sur la confiture.
Répartir les mûres.
Enfourner à 200° et cuire un peu moins de 30 minutes (à ajuster selon votre four).
