Bonjour tout le monde !
J’espère que vous êtes en forme en ce lundi matin !
En ce qui me concerne, j’ai passé mon weekend à cuisiner, j’ai plein de nouvelles recettes à vous proposer !
En attendant, voici des sablés à proposer pour l’apéro. J’aime beaucoup faire des sablés salés maison plutôt que d’ouvrir des sachets
de crackers industriels. C’est un peu de boulot mais pas trop finalement, et tellement meilleur…
Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée dans le cahier de
gourmandise.
Comme elle n’utilise que des jaunes, vous congelerez les blancs pour faire des macarons !
Pour les réaliser, il vous faudra:
- 120g de beurre demi sel rammoli
- 110g d’emmental râpé
- 190 g de farine
- 1cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 jaunes d’œuf
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel et poivre
Mélanger le beurre et l’emmental.
Ajouter la farine, l’huile d’olive, les jaunes d’œuf puis le curry.
Saler et poivrer.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène avec laquelle on peut former une boule.
Former deux boudins de 3 à 4 cm de diamètre. Les envelopper de film transparent et les conserver au frais minimum 4h.
Enlever le film plastique et découper des tranches de 1 centimètre environ. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
ou d’une silpat.
Faire cuire 15 min à 180°C.
Vous pouvez les déguster tièdes ou refroidis.
Ils se conserveront quelques jours, stockés dans une boite en fer. Leux texture est sableuse, fondante et on ne s’y casse pas les dents !
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