Pour débuter la semaine, je continue avec l’apéro !
Rien de plus simple pour cette recette, qu’on peut réaliser aussi en palmier.
Mais pour aller encore plus vite, on roule tout dans le même sens, et hop, on a un joli escargot et c’est un peu moins fragile à manipuler.
Pour une vingtaine d’escargots :
- 1 disque de pâte feuilletée
- 6 tranches de saumon fumé
- 100g de chèvre frais
On étale le chèvre sur la pâte puis on répartit le saumon par dessus le tout.
On roule en boudin en serrant bien.
On place ensuite minimum 30 minutes au frais : plus le rouleau aura durci, plus la découpe en sera facilitée.
Donc, quand le rouleau est bien froid, on coupe des tranches de 5 mm et on positionne les escargots au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 12 à 15 minutes à 180°.
