Etant en congé vendredi et lundi, nous nous sommes fait un long weekend en Sologne et cela m’a fait un bien fou. Il a fait beau et bon, on se serait cru déjà au printemps, c’était chouette.
Du coup, je n’ai rien publié hier alors je me rattrape aujourd’hui avec cette recette très simple de bouchées apéros comme on aime en déguster à la maison.
Pour une trentaine de bouchées (mais cela dépendra de vos empreintes) :
- 2 œufs entiers
- 10cl de crème liquide entière
- 50g de maïzena
- 50g de farine fluide
- 1 cac de levure chimique
- 50g de beurre demi sel fondu ou d’huile neutre
- 40g de parmesan
- 40g de cheddar
- 40g d’emmental
- sel & poivre
Râper les fromages.
Fouetter les œufs avec la crème. Ajouter le beurre.
Tamiser ensemble la fécule et la farine puis ajouter la levure.
Incorporer au mélange précédent.
Ajouter ensuite les fromages râpés.
Assaisonner à votre convenance.
Répartir la préparation dans de petits moules de types petits fours ou mini muffins.
Enfourner à 180° pendant une douzaine de minutes.
Les bouchées doivent être dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
