Bonjour ! Vous avez passé un bon weekend ? Trop court ? Eh oui, je sais ce que c’est…
En ce lundi, je vous donne une recette pour le weekend prochain, à faire quand on déjeune tranquillou en famille !
C’est généreux, c’est gourmand, et c’est super facile à faire.

Pour 6/8, il vous faudra:

  • 2 filets mignon de porc
  • 4 tranches de cheddar « baguette »
  • 16 tranches fines de lard
  • sel & poivre

Couper l’extrémité fine des filets et la réserver pour un autre usage, afin d’avoir 2 morceaux homogène.

Fendre les deux filets au milieu et y insérer le fromage.
Etaler les tranches de lard les unes à côté des autres puis poser le filet mignon par dessus. L’envelopper et le ficeler.

Filet mignon farci au cheddar et bardé de lard

Il ne restera plus qu’à l’enfourner à 190°/200° pour une grosse demi-heure. Couvrir avec une feuille alu en milieu de cuisson si vous trouvez que ça dore trop.

Filet mignon farci au cheddar et bardé de lard