Je me fais une véritable cure d’endives en ce moment. Je trouve que c’est vraiment pratique les soirs de semaine. Cela permet de manger équilibré tout en étant très rapide à préparer.
Parfois, je ne mange que ça et dans ce cas, j’en fait une vraie salade bien garnie.

J’aime beaucoup associer le poulet (de bresse) et le bleu de bresse, c’est pour ça que je baptise cette salade « bressane », un peu comme ma pizza préférée.

Ici, j’ai mis :
– des restes de blanc de poulet, effilochés
– des lamelles de chorizo (découpées aux ciseaux dans de grandes tranches)
– du bleu de bresse
– du gouda
– un peu de salade verte (la moitié d’un sachet de salade mélangée)
– deux endives coupées finement
– des noix


J’ai fait une vinaigrette avec 3 cas d’huile de noix + 1 cas de vinaigre balsamique.

C’est équilibré, c’est beau, c’est bon et c’est rapide et efficace.

Franchement, le rapport miam/temps est excellent !

Je vous souhaite un excellent week-end !