J’aime beaucoup travailler la pâte au yaourt. Elle est facile, se forme rapidement en boule. Elle est donc très pratique à réaliser les soirs de semaine.
Quand je manque d’idée, je fais cette pâte, je sors les emporte-pièces à chaussons, je garnis avec ce que je trouve dans le frigo et zou, au four !
Pour la pâte :
- 1 yaourt velouté (125g)
- 200g de farine
- 80g de beurre froid en petits dés
- 1 pincée de sel
Verser le tout dans un robot pétrisseur et pétrir jusquà la formation d’une boule.
Aider à la formation de la boule sur la fin.
La placer 30 minutes au frais.
Pour la garniture, prévoir 1/2 tranche de chorizo (les grandes, qu’on achète prétranchées) et une café de chèvre frais par chausson.
Avec cette quantité de pâte, vous réaliserez 8 chaussons de taille moyenne (10cm de diamètre environ).
Etaler la pâte, elle se travaille très bien.
Découper des ronds dans la pâte et garnir le centre avec le chèvre et le chorizo.
Saupoudrer d’origan séché.
Dorer avec un peu de lait (ou un oeuf battu si vous préférez).
Enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°.
