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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Soupe maya : tomates, piment, avocat et crevettes

Un des plats que j'ai vraiment appréciés lors de mon séjour au Mexique, fut les soupes.
Avec celle-ci, j'ai essayé de reproduire le goût de ma préférée : ils l'appelaient la soupe maya.

Elle est épicée, tomatée, et pleine de surprise car au détour des cuillérées, on peut déguster une petite crevette ou alors c'est un dé d'avocat qui vous fond dans la bouche.

Monder 6 tomates.
Eplucher 2 pommes de terre et 2 oignons.

Faire revenir les pommes de terre coupées en dés et les oignons émincés dans un peu d'huile.

Au bout de 10 minutes, ajouter les tomates et 1 litre de bouillon de volaille.

 

Saler, poivrer et ajouter 1 pointe de couteau de piment en poudre.

Laisser cuire à feu doux.

Couper un demi-avocat en petits dés et arroser de jus de citron.

Dés que la soupe est cuite, la mixer au mixeur plongeant.

Ajouter une vingtaine de petites crevettes cuites et décortiquées ainsi que les dés d'avocat.

 


au format Word pour impression


J'ai acheté un livre de cuisine mexicaine à l'aéroport de Cancun, les pages sont bilingues anglais/espagnol, c'est très sympa !
Cette recette n'y figurait pas... mais y-en a d'autres à tester d'urgence !

Bon dimanche à tous.

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Marie 14/12/2008 18:02

Jaime bcp votre blog, raison pour laquelle je me suis abonnée; mais ces flocons un peu trop nombreux à mon gout me donnent le tournis!

Marion 08/12/2008 18:14

Rhalala Aude ! Moi qui me sert tout le temps de votre blog pour montrer l'exemple du super widget de nuage de Tags que vous aviez... l'avez dégagé :(

Bon c'est pas grave, j'espère que vous allez bien en tout cas :)
A bientôt,

Audinette 09/12/2008 08:45


oui, je l'ai enlevé parcequ'il ne fonctionnait pas bien : il allait chercher uniquement les articles récents donc ça prenait beaucoup de place pour pas grand chose...


sev 08/12/2008 16:56

moi aussi je suis très soupe en ce moment...

manu 08/12/2008 08:06

une soupe qui nous emmène très loin !! elle a tout pour me plaire !!!bonne journée .......

laure 07/12/2008 13:00

Sympa cette recette, merci
Bon dimanche