L’été, j’aime beaucoup faire des tians : pas de découpes de légumes compliquées, il suffit de faire de belles rondelles et de les ranger dans un plat, d’ailleurs, Léane adore s’en charger.
Le tian que je fais très régulièrement est celui que je vous avais proposé en septembre : le tian de courgettes, tomates et mozarella.
Ici, j’ai relooké un peu le tian en le présentant en brochettes.
Bien sûr, la différence, c’est que le fromage ne reste pas coincé entre les tranches de légumes, et donc sur la brochette, il glisse en dessous lors de la cuisson.
L’idée, c’est de récupérer la mozarella fondue et d’en napper la brochette au moment de servir.
Vraiment, ça change et on a trouvé ça très sympa dans l’assiette.
Pour les quantités, à vous d’ajuster en fonction du nombre de brochettes que vous souhaitez réaliser.
Pour deux, j’ai utilisé 1 courgette moyenne, 3 tomates et 2 boules de mozarella.
Sur un pic en bois, glisser une tranche de courgette, puis de tomate, puis de moza, de nouveau de la courgette et de la tomate.
Recommencer l’opération.
Placer les brochettes de légumes dans un plat à four, les arroser d’huile d’olive, les saler, les poivrer et les saupoudrer d’origan séché.
Enfourner 20 minutes à 200°.
