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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces !

Dans la cuisine d'Audinette

Vin de pêche de vigne

Semaine spéciale pêche de vigne - recette n° 5/5 : le vin de pêche

 

Allez, je termine mes recettes spéciales pêche de vigne avec cette recette de vin de pêche trouvée sur Marmiton !

Il s'agit simplement de mettre, dans un saladier avec couvercle :1

  • 75 cl de bon rosé (j'ai pris un rosé d'Anjou)
  • 1 verre d'eau de vie (alcool pour fruits)
  • 20 feuilles de pêchers de vigne non traitées, lavées et essuyées
  • 5 morceaux de sucre

On referme et on laisse macérer le tout pendant 15 jours, au frigo.

On filtre et on met le vin obtenu en bouteille.

Le mieux est de le conserver dans une cave, à l'abri de la lumière, et d'attendre un an avant de le déguster.

Ce n'est pas une crème de pêche, qu'on utilise dans les kirs par exemple, c'est un apéritif à la pêche, qui se boit tel quel.

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Voilou, j'espère que vous saurez maintenant comment écouler votre stock de pêches de vigne, si, comme moi, vous avez la chance d'en avoir à profusion !

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Petite récap :

  1. Granité à la pêche de vigne et ses groseilles givrées

  2. Crème de pêche

  3. Far aux pêches de vignes

  4. Aumonières aux pêches poêlées et basilic

  5. Vin de pêche

Bon !

 

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achat vin 26/10/2009 17:02


Cet apéritif me plaît beaucoup!


cocobahini 29/09/2009 11:16


bonjour,
je viens de mélanger tous les ingrédients pour faire le vin de pèche. J'ai juste une question: quand on le met en bouteille, il fermente?? parce que j'ai déjà vécu l'expérience des bouteilles qui
explosent, et j'aimerai l'éviter. Cela vous est-il déjà arrivé avec cette recette? merci!


Audinette 29/09/2009 11:34



Non, cela ne m'est pas arrivé avec cette recette !
Bonne journée




steffy 08/10/2007 16:06

oh oui c'est vrai que c'est très bon!!!!! Décidemment j'aime tout tes alcools chez toi!!! j'en ai fait plein l'année dernière!!!

nuage de lait 06/10/2007 23:36

wahouuu il me plait cet apéritif à la pêche de vigne

delf745 06/10/2007 18:52

ah bah celle-là je connais!!! pour une fois!ma mère fait aussi du vin de pêcher. Pour l'apéro aussi.Salut!!