Le crumble, en été, cela permet de manger des fruits, de les accompagner de glace, et d’avoir le plaisir du sablé croquant. C’est du 3 en 1 !
Pour 6 personnes, à réaliser dans un grand plat à four :
- 4 pêches
- 4 poires
- 125g de beurre doux
- 100g de cassonade
- 50g de sucre
- 125g de farine
- 125 d’amandes en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
Commencer par préparer les poires : les éplucher, les couper en dés, et les faire pocher dans de l’eau additionnée des 50g de sucre une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pêches, les couper en dés, les placer dans un saladier et les saupoudrer de sucre vanillé. Mélanger et réserver.
Préparer le crumble : mélanger la farine, la cassonade et les amandes.
Puis ajouter le beurre coupé en dés et malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Beurrer et fariner un plat à four (ou des ramequins individuels si vous préférez).
Verser les pêches ainsi que les poires pochées et égouttées dans le plat.
Placer le crumble par dessus les fruits.
Enfourner 20 minutes à 180°.
A accompagner d’une boule de glace vanille au caramel, miam !
