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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Filet mignon en croûte

 

filet1

filet2

J'ai préparé ce post très vite parceque Yolande, qui se reconnaîtra, la voulait absolument !

C'est une recette Marmiton, que ma maman avait testé. Et chez Mum, c'était super bon, alors, je m'y essaie !

 

On fait revenir des oignons, puis la viande séparément, puis les deux ensemble.

filet3filet4On prépare deux pâtes feuilletées sur lesquelles on pose des tranches de jambon et du gruyère râpé.

On dépose les filets et on ajoute les oignons sur le dessus.

On referme le tout.

Et on soude et on dore au jaune d'oeuf.

Et zou au four 45 mn à 180°.

filet51

filet6

vinServi avec des haricots verts, un bon vin rouge et une sauce au cidre...également trouvée sur Marmiton. Un régal !

sauce

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Julie 23/12/2009 18:22


Ce délicieux filet mignon sera mon repas de demain soir pour célèbrer le reveillon de Noël avec mon petit mari...
Merci pour ce blog qui est absolument fantastique !


Audinette 23/12/2009 21:06


Merci pour avoir testé... et approuvé !
Joyeuses fêtes !


Audinette 07/12/2006 14:13

Céline, je ne l'ai jamais fait mais je pense qu'il n'y a aucun soucis. Il faut bien sûr bien bien faire refroidir la viande avant de la placer dans la pâte. Le fait de tapisser d'abord avec le jambon et le gruyère évite que la pâte ne se ramolisse donc vous pouvez sans soucis tout préparer à l'avance et placer au frais. Au moment d'enfourner il ne restera plus qu'à dorer au jaune d'oeuf.

Céline 07/12/2006 13:16

Bonjour ! J'aimerais tester cette recette ...Est-ce que je peux la préparer la veille. faire revenir la viande refroidir mettre dans la pâte et laisser au frigo jusqu'au lendemain soir ?? merci de votre réponse.

Laurent 26/10/2006 20:26

Merci beaucoup d'avoir ouvert ce blog sur les recettes de cuisine voilà exactement se que je recherche depuis longtemps, un site simple avec des recettes simples bien expliquées et surtout trés trés (soyons généreux encore un trés) appaitissant. Je ne m'enquerais pas d'envoyer mes commentaires sur mes essais

Manue 24/01/2006 22:43

Super sympa cette idée, je note....