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Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Gâteau au yaourt salé aux lardons et feta

Gâteau au yaourt salé aux lardons et feta

Lorsque j'ai vu cette recette de Philo passer sur Facebook, elle m'a parlé tout de suite.
Elle indiquait une recette pour 6 petits cakes alors j'ai tout de suite doublé les proportions. Pour finir, j'ai rempli mon empreintes de 12 mini cakes ainsi que deux petits moules à cake (ceux de Gault & Fremont que j'adore).

Je vous mets les ingrédients de la recette originale :

  • 1 yaourt nature (conserver le pot vide qui sert de mesureur)

  • 3 oeufs

  • 3 pots de farine tamisée

  • 0,5 pot d'huile d'olive

  • 100g de feta

  • 200g de lardons (ou d'émincés fumés)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cac bombée de basilic haché

  • sel & poivre

Fouetter les oeufs puis ajouter le yaourt. Mélanger.
Incorporer la farine et la levure sans faire de grumeaux.
Puis ajouter l'huile.
Enfin, incorporer le basilic.

Dans une poêle, dégraisser les lardons.
Attendre qu'ils refroidissent un peu avant de les incorporer à la pâte.
Enfin, ajouter la feta, préalablement coupée en petits dés.

La pâte est prête, vous pouvez garnir des empreintes à mini cakes ou à petits cakes ou même un grand moule à cake, au choix. Vous ajusterez le temps de cuisson en conséquence.

Enfourner 20 minutes à 180° pour des mini cakes, et plutôt 25 pour les petits cakes.

Gâteau au yaourt salé aux lardons et feta

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Onimus 18/02/2020 01:26

Peut on remplacer la farine par de la Maïzena ? Qu’entendez-vous vous par 3 pots, quelle contenance ?
Merci de me repondre

Audinette 18/02/2020 07:56

Bonjour, sur le même principe que le gâteau au yaourt classique, on conserve le pot du yaourt (environ 100ml) pour s'en servir de mesure. On peut remplacer la moitié de la farine par de la maïzena, je n'ai jamais testé davantage.

francoise collin 18/05/2019 05:17

Merci !!!!!

Bodin 11/01/2019 18:42

Bonjour ,pensez vous que l on puisse les congeler merci et bonne soiree

Audinette 13/01/2019 14:51

Bonjour. Oui, sans aucun problème :)

Noémie 01/11/2018 10:06

Bonjour
A manger chaud ou tiède je suppose ?
Merci

Audinette 01/11/2018 17:00

bonjour. Comme un cake salé, donc à température ambiante c'est bien aussi

Claire 28/08/2018 20:25

Super recette, je me suis servi de la base plur en faire une version vegetarienne epinards/chevre. La texture est top et le resultat bien plus leger qu'un cake salé.