Commencer la semaine par des verrines apéro, ça fait peut-être pas très sérieux ! Disons que je prends de l’avance pour le weekend prochain, en espérant que le temps soit plus clément.
Pour 12 petites verrines, il vous faudra :
- 150g de tomates confites (celles conservées dans l’huile)
- 150 de fromage blanc
- 1 cac d’ail en poudre
- 2 cas de parmesan râpé
- 150g de chèvre
- 1 cas de thym séché
- sel & poivre
- 6 tranches de jambon cru
Egoutter les tomates confites.
Les placer dans un robot mixeur avec le fromage blanc, l’ail et le parmesan.
Mixer le tout.
A l’aide d’une poche à douille, répartir la préparation dans les verrines.
Mélanger le chèvre, le thym, du sel et du poivre. Puis former 12 petites boules que vous déposerez sur la mousse de tomates. On peut aussi pocher le chèvre sur la mousse à l’aide d’une douille cannelée.
Découper le jambon en longues lanières et le répartir dans les verrines.
On peut tout préparer à l’avance et conserver au frais.
