La semaine dernière, j’avais mes parents à la maison et je cherchais une idée de recette avec des pommes. Ma maman m’a dit avoir testé une recette de « tarte aux pommes suisse » qu’elle avait bien aimée : une « tarte » sans pâte à tarte, dont l’appareil ressemble davantage à celui d’un gâteau, mais qu’il faut cuire dans un grand moule pour que la pâte s’étale un maximum et soit bien croustillante au sortir du four. Je ne me suis posée 36 questions et ai simplement suivi la première recette trouvée sur Marmiton tout en choisissant un moule plus grand.
Pour un moule de 28 cm de diamètre (pas plus petit) :
- 60g de beurre doux mou
- 2 oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 100g de farine fluide T45
- 2 cac de levure chimique
- Le jus et le zeste d’un citron
- 4 pommes
Crémer le beurre.
Tamiser ensemble la farine et la levure.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter le beurre pommade, la farine avec levure, le zeste et le jus du citron.
Verser le tout dans le moule ou le plat à tarte.
Eplucher les pommes, ôter le trognon et les couper en lamelles.
Ranger ces lamelles sur la pâte, en les enfonçant.
Enfourner à 180° pour une trentaine de minutes. Il faut qu’elle soit bien dorée.
