Comme c’est vendredi, voici une petite recette de poisson, très simple, diététique, et savoureuse comme je les aime. Rien de compliqué, pas de chichi, le produit, rien que le produit !
Pour une personne:
- 1 pavé de saumon d’environ 140g
- 150 à 200g de pousses d’épinard frais
- 1 échalote
- 1 cac de curry en poudre
Eplucher puis ciseler l’échalote.
Faire revenir les dés d’échalote dans 10g de beurre demi-sel.
Quand les dés sont transparents, stopper le feu et réserver la poêle.
Saupoudrer le saumon d’épices. Dans une autre poêle (antiadhésive), faire griller à sec le pavé de saumon, côté peau vers la poêle. Retourner au bout de 3 ou 4 minutes.
Au moment où vous retournez le poisson, allumer le feu sous les échalotes puis déposer les épinards et les faire tomber, sans cesser de remuer. C’est très rapide, 2 minutes suffisent. Assaisonner (sel & poivre).
C’est prêt !
