Cet été, comme je vous l’ai raconté, nous étions 3 familles.

Nous réservions le barbecue pour le soir. Le midi, nous préparions souvent de grandes salades complètes.

Sur la liste des courses, Fred a ajouté « boite de lentilles » pour « faire une salade ».

Isa et moi nous sommes regardées : nous n’en avions jamais mangé, et encore moins préparé !

C’est ce qui est rigolo quand on est à plusieurs. Isa et moi sommes plutôt des cordons bleus, on cuisine un peu plus que la ménagère moyenne tandis que Fred passe le moins de temps possible en cuisine.

Cette recette n’a rien de compliqué, et chez elle, c’est un grand classique !

Pour un repas complet sur le pouce, au bureau, c’est parfait car impossible d’avoir faim après une grande ration.

Pour 2 ou 3 personnes, il vous faudra :

  • 1 grande boite de lentilles préparées (530g net égoutté)
  • 4 oeufs
  • 3 tomates
  • 100g d’emincés de lardons
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cas de vinaigre
  • 3 cas d’huile d’olive
  • sel & poivre

Egoutter les lentilles et les verser dans un saladier.

Faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en 6.

Faire revenir les lardons dans une poêle quelques minutes. Egoutter sur du papier absorbant.

Laver les tomates, les épépiner et les couper en dés.

Faire une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.

Ajouter les oeufs, les lardons et les tomates dans le saladier et mélanger.

Assaisonner avec la vinaigrette.    

salade lentilles

Elle est meilleure quand elle est bien froide. Nous mettions donc les boites de conserves (lentilles et thon) au frigo plusieurs heures
avant de réaliser la salade.