Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan

En ce dimanche, voici une recette que j’ai faite un weekend à ma petite famille. Bien que les enfants ne soient pas fan de poisson, ils ont beaucoup aimé : l’acidité des tomates est balancée par le croustillant et la gourmandise du crumble. Une idée vraiment sympa pour proposer du poisson à ceux qui n’en sont pas fan.

Pour 4 :

  • 4 dos de cabillaud de 100g
  • 125g de tomates cerises
  • 1 cas de coriandre ciselée
  • 1 cac d’ail en poudre
  • 20g de farine
  • 20g de beurre demi sel mou
  • 20g de chapelure fine
  • 20g de parmesan râpé
Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan

Mélanger la farine, le beurre, la chapelure et le parmesan du bout des doigts pour former un sable grossier.

Placer les dos de cabillaud dans un plat à four.
Couper les tomates cerises en deux et en recouvrir le poisson.
Saupoudrer de coriandre et d’ail en poudre.

Enfourner à 210° pendant 5 minutes.

Puis recouvrir le tout avec le crumble. Et enfourner à nouveau 10 minutes.

Dos de cabillaud aux tomates cerises et crumble de parmesan