La dernière fois que nous avons passé le weekend en Sologne, il n’a pas fait très chaud.
J’ai passé beaucoup de temps auprès de la cheminée.
Du coup, pour le dîner, j’avais envie de tartines bien réconfortantes, vous savez, celles qu’on peut déguster sans sortir du canapé !
Pour 4, il suffit :
- d’un demi pain de campagne, dans lequel on coupe des tranches pas trop fines, 2 par personnes c’est bien; et qu’on fait griller soit au four soit au grille-pain.
- de 400g de champignons, nettoyés, émincés qu’on fait revenir doucement à la poêle, dans une noix de beurre demi-sel (10 minutes environ)
- de 100g d’émincés fumés (lardons sans gras) qu’on ajoute quelques instants dans la poêle à la fin de la cuisson des champignons
- d’un reblochon, coupé en grandes lamelles
Quand tout est prêt à être assemblé, il suffit de répartir la poêlée de champignons et lardons sur les 8 tranches de pain et de recouvrir chacune avec 2 lamelles de fromage.
Enfourner à 200°, 5 à 10 minutes, le temps de faire fondre le fromage et de déboucher une bonne bouteille de vin blanc de Savoie.
