750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dans la cuisine d'Audinette

Des recettes gourmandes, simples, efficaces ! Et de jolis voyages !

Dans la cuisine d'Audinette

Pull Apart Bread fourré aux lardons et oignons

Cette semaine, je vous propose de la boulange !

 

Pour un buffet ou un pot en toute décontraction, le pull apart bread a toujours un franc succès : la dernière fois, les boules de pain étaient enrobées dans un mélange d'huile d'olive, de parmesan et de basilic.

 

Ici, j'ai zappé le basilic remplacé par un peu de persil plat, mais j'ai ajouté une gourmandise supplémentaire : chaque boule de pain est fourrée avec un mélange d'oignons rissolés et de lardons. C'est la bonne surprise quand on croque dans le pain, et franchement, c'est top !

 

Pour réaliser une "couronne" de 25 cm de diamètre, il vous faudra :

  • 500g de farine T55
  • 310ml d'eau
  • 2 cac de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cac de sel
  • 100g d'émincés fumés (lardons)
  • 1 bel oignon
  • 60g de parmesan
  • 4 cas d'huile d'olive

Eplucher l'oignon, l'émincer finement et le faire revenir dans 1 cas d'huile d'olive.

Lorsque l'oignon est cuit, ajouter les lardons. Remuer. Retirer du feu et réserver.

 

Placer la farine, la levure et l'eau dans le bol du robot pétrisseur et pétrir 5 minutes puis ajouter le sel et continuer le pétrissage 10 minutes de plus.

La pâte doit former une boule autour du pétrin. La détacher et laisser lever une heure à l'abri des courants d'air.

 

pull apart bread oignon lardon 1 

 

Dégazer la pâte et la séparer en petites boules de la valeur d’une grosse noix.

Aplatir chaque boule et garnir son centre d'un mélange d'oignons et de lardons (1 cac en tout) puis reformer la boule.

Mélanger l'huile et le parmesan.

Rouler chaque boule de pâte dans ce mélange puis la déposer au fond d’un moule à manqué beurré et fariné.

 

pull apart bread oignon lardon 2 

 

On obtient une première couche que l’on peut saupoudrer de parmesan. On recommence à positionner des boules par-dessus les autres.

Laisser lever 20 minutes environ puis enfournez 25 à 30 minutes à four chaud (175°C).

 

pull apart bread oignon lardon 3 

Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une bonne sauce tomate.  

 pull apart bread oignon lardon 4

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jenny gupta 07/07/2019 14:20

great post..

SSC GD 20/03/2018 07:04

So yummy I have taste it. Its looks so delicious and beautiful. Thanks for sharing the wonderful post. Keep posting such a yummy recipes.

Shruti Singh 08/03/2018 12:37

Thanks for sharing this post. I have tried and taste it. Yummy!!!
Keep posting such delicious recipes.

Neeraj 24/01/2018 12:27

amazing post. thanks for sharing this post.

Salwar Kameez USA 26/07/2017 12:32

Thank you for sharing this yummy recipe detail with us. I will share this site with my Facebook and Twitter friends.

Sagar Singh