J'aime beaucoup le choux-fleur mais il m'arrive de saturer des gratins. Et, froid, en salade, ce n'est plus trop de saison. Cette "recette" est toute simplette mais elle a le mérite de changer un peu ! Faire cuire 1 beau…
Voilà, vous allez savoir comment j'ai utilisé mon beurre de pistache/parmesan ! 1 rôti de veau de 1 kgde l'huile d'olives2 gousses d'ail1 bouquet de thym frais (merci Sylvie !)100g d'olives vertes dénoyautées80g de beurre de pistachesel, poivre Préchauffer le…
C'est dans un bouquin de Cyril Lignac (encore lui!) que j'ai trouvé cette recette. C'est un beurre pour gratiner : on l'utilise sur du veau, du boeuf ou du poisson à gratiner au four. Il vous faudra : 125g de…
Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire ! 1 kg de pommes de terre1 échalote10cl d'huile d'olives120g de noix de macadamia salées…
C'est en forme de samossas mais je préfère les appeler des briouats car ils ne contiennent pas du tout d'épices. Dans mon esprit, les premiers ont une connotation plus exotique (Inde, Maroc) tandis que les autres sont plus adaptés à des…
Cette pâte brisée au parmesan, elle est à tomber par terre ! Un délice ! Alors pour ne pas la dénaturer, j'ai choisi une garniture "viva Italia", et très simple : des dés de gorgonzolla et des tranches de coppa…
Encore un de mes petits plats mijotés ! 6 belles escalopes de poulet fermier2 gros oignons2 cas de farine¼ l de Quincy (vin blanc sec)15 cl d'eau6 cas de sauce tomatesSel, poivre, thym4 cas pistaches épluchées1 tasse d'olives vertes Emincer…
J'avais envie d'une tarte crumble aux pommes mais je n'en avais pas le temps alors j'ai triché pour le crumble en émiettant simplement des palets bretons. Je ne le regrette pas ! Pour réaliser cette tarte, il faut : 1…
Ah, on revient aux sources du KiKiVeutKiVientKuisiner : the same recipe for all ! Comme ça faisait belle lurette que je me disais "teste le soufflé, t'es une grande fifille maintenant !", mais que j'avais toujours d'autres priorités, Marion, je…
J'aime beaucoup les gâteaux "en deux fois" : le fait de rajouter un appareil après un premier temps de cuisson donne une deuxième texture qui se superpose à la première et c'est toujours un régal. Après mon gâteau aux pommes et…